猪肉豇豆包
1、酵母放入到半碗温水中，搅拌融合，静置2分钟左右，边倒边搅拌，慢慢加入到面粉中 ， 和成光滑的面团，覆盖保鲜膜进行发酵 。关于发面的小技巧蛮多，例如放点白糖可促进发酵，放点食用油延展性会更好，500克面粉需要5克酵母粉，冬天则需要6.5克，因为天气冷，酵母粉活性低 。
2、一把新鲜的豇豆 ， 清洗干净，去掉两端的硬蒂，五花肉肥瘦相间，剁成肉馅备用 。
3、肉馅中加入菜籽油、生抽、老抽、食盐，顺一个方向搅拌均匀，然后分3-4次加入葱姜水，边倒边搅拌，直至肉馅完全吸收干净，如果觉得颜色浅，可适当加点老抽润色 。
4、控净水分的豇豆切成小段，加入到肉馅里，再来一根胡萝卜，作为配色使用，翻拌均匀 。
5、肉馅部分制作完毕，先放在一边腌制一会儿，让馅料充分入味 。
6、大约一个小时，面团也发酵成功了，把好面团揉到均匀细腻 ， 分成合适的小面团 。
【立秋包什么馅包子好吃】7、擀成中间略厚，四周稍薄的饼皮，舀入适量的馅料 ， 收口捏紧，包成自己喜欢的样子 。
8、全部包好之后，先别着急上锅蒸，要进行二次醒发 ， 盖上一层保鲜膜，让包子静置10分钟 。
9、起锅烧水，开锅上汽后，依次放入包子，蒸15分钟左右（根据自己包子的大小 ， 调整时间）蒸好后，关火焖三分钟左右，再开盖出锅，香喷喷的很有食欲 。
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