原料：金针菇300克 ， 排骨500克，盐、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡精、葱花 。
制作方法：
1、去掉金针菇的根部，清洗干净；将排骨洗净，切成段，将老姜洗净，用刀拍碎；将大葱洗净，挽成结 。
【金针菇可以和排骨一起煮吗】2、锅置中火上，掺鲜汤，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱 ， 烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟 ， 放入金针菇，炖至排骨把软离骨，拣去姜、葱弃掉 ， 烹入味精、鸡精，搅转和匀，起锅盛入汤碗中 ， 撒上葱花，上桌即成 。
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