1、食材：带鱼1条、生抽两勺、玉米淀粉适量、白糖三勺、水淀粉适量、醋四勺、葱姜适量、盐适量、食用油适量、料酒少量 。
2、准备带鱼一条，洗干净，切成段 。
3、表面裹上一层玉米淀粉 。
4、煎至两面金黄盛出备用 。
5、调糖醋汁：两勺生抽、三勺白糖，四勺醋，再加一点盐 ， 少量料酒，搅拌均匀 。
6、锅里烧油，爆香葱姜蒜末 。
7、锅里调好的料汁，再加入适量的清水 。大火烧开 。
8、倒入煎过的鱼 。
9、盖锅盖焖6分钟，再加适量水淀粉勾芡 。
【醋溜鱼块做法窍门】10、大火收汁，撒上葱花即可 。
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