1、用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟 ， 捞出过冷水冲洗干净 。
【红烧猪脚怎么做好吃】2、锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟 。
3、放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟 ， 倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂 。放盐 ， 五香粉，鸡精，炖二十分钟入味 。收汁出锅即可 。
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