1、清洗干净猪肉并切小块，加入盐，十三香，酱油，葱花 。姜末腌制15分钟
2、准备食材胡萝卜茄子洗净切块，土豆去皮切块备用
3、切洋葱及葱花，姜片备用
4、炒锅放油，加入腌制好的猪肉翻炒至八分熟，放入姜片及葱花
5、放入洋葱，土豆及胡萝卜块翻炒
6、放入茄块翻炒均匀，加入料酒，酱料，十三香 ， 生抽调味
【猪肉炖什么菜好吃】7、菜中放入开水接近炒菜，加入粉丝后，盖上锅闷煮15分钟
8、放入适量食盐及鸡精即可出锅，如此美味你也来试试吧
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