1、温度过低,时间过短,达不到消毒目的;煮沸过久,会破坏羊奶中的营养成分 , 且降低了色 、香 、味 。所以煮牛奶要用旺火,煮沸后立即熄火 。稍停片刻再煮,再沸再熄火 。如此仿佛三四次 。大约煮10分钟 , 就能做到两全其美了 。
2、煮羊奶先不要加糖 。因为羊奶中的氮基酸与糖在高温下会生成有害的果糖基赖氨酸,不易被消化吸收,尤其是儿童 。正确的方法是:等煮沸的羊奶锅不烫手时再加糖 。
【羊奶怎么煮】3、将盛羊奶后的容器放到笼屉里蒸 , 当蒸气冒出后,继续蒸10分钟即可 。这样蒸羊奶,不溢 、不粘,不操心 。
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