1、大虾洗净 。
2、去头去虾皮去虾线后洗净 。
3、剁成肉泥 。
4、装入容器内备用 。
5、葱姜香菜切成沫儿 。
【虾滑馅的制作方法】6、放入盛虾泥的容器内，加入盐、鸡精、糖、五香粉和适量的鸡蛋清搅拌均匀 。
7、加入10_20克的玉米淀粉 。
8、再次搅拌均匀，虾滑馅放置备用即可 。
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