做法：
1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里 。
2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉 。
3、锅里倒入适量的油 。
4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油 。
5、锅里放入20毫升的油和60克白糖 ， 用小火炒至白糖溶化，成琥珀色 。
6、倒入苹果快速翻炒几下 。
7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可 。
小诀窍：
1、炒糖的时候一定要注意火候，千万别炒焦 。
2、苹果要多蘸点淀粉 。
【怎么把一个苹果做的非常好吃】3、油要烧热，炸制的时间不要太长，炸的时间长了 ， 苹果容易变的太软，不成形 。
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