一般的红糖是带蜜的甘蔗成品糖 ， 甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖 。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖
【红糖放久了容易变质吗】粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外 ， 还含有维生素和微量元素 ，
如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多 。红糖的保质期一般在18个月左右，红糖储放必须密封，不能受潮，一
旦受潮会滋生乳酸菌，使红糖中的蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖及乳糖，进而转化成其他有机酸，使红糖的甜度降低并带
有一定的酸味，将引起红糖的变质 。
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