西米的煮法为：首先把水煮沸腾后放入西米，西米边缘变透明时容易粘锅 ， 进行搅拌 。中间还有一点点白色的时候可以关火 。.关火后再闷一会儿，用凉开水沥干，沥干水分可以加入甜品即可 。
【西米怎么煮】西米由棕榈树类(Metroxylonsp)的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉 ， 最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成 。西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯 ， 营养颇丰 。一般人群均可食用 。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食 。
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