湖北是鄂菜，湖北名菜是我国传统菜系之一，湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味 ， 荆宜风味 ， 襄郧风味，鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色 。
【湖北是什么菜系】菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面 ， 经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派 。
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