红酒可谓是一种高档的酒种，红酒没有白酒那么上口，入口有点甜，很多上流人士都喜欢品点红酒 。
一般情况下，在有红酒的餐桌上 ， 配菜的原则是：酒味不能盖住菜味 ， 菜味不能盖住酒味 。
清淡的红酒适合搭配清淡的菜肴，比如：淡味芝士、鱼子酱、淡味海鲜、生蚝、寿司等，清淡的酒配上清淡的菜让餐桌更加有诱惑力 。
中浓型的红酒与烧菜更加适合搭配，就拿烧鸭、烧鹅来说 ， 红酒与这两者搭配起来味道倍儿棒，让人的食欲都在不断地上升，当然还有红烧鱼、铁板烧鸡、烤乳鸽都是比较搭的 。
【红酒除了配鹅肝还配什么好吃那】以上的搭配都是个人见解，对于有红酒的餐桌来说，都会给人一种淡雅、舒适的感觉 ， 希望每次你的红酒之行都能带给你无尽的美味 。
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