正宗大同羊杂做法如下：
1 ， 把羊尾巴切成小块 ， 放入炒锅加热出油 ， 加入20粒花椒继续翻炒，直至羊尾巴炒成油杂、花椒变黑 ， 把油杂和花椒粒捞出；
2，放入辣椒面和四川火锅底料继续翻炒，炒出红油，羊杂底料即做好；
3，羊杂底料中加入适量的水烧开 ， 加入羊杂、盐继续炖煮10分钟；
4，把粉条切短、焯水至微软；
【正宗大同羊杂怎么做】6，碗底放入适量的粉条 ， 舀一点羊杂，一碗大同羊杂即做好 。
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