【公螃蟹有蟹黄吗】1、公螃蟹没有蟹黄 。
2、公蟹也有黄色的东西，那是公蟹的肝胰腺 。公蟹的性腺绝大部分是精巢，它在性成熟期会急剧增大 ， 形成胶状的蟹膏，颜色为白色，不过跟母蟹一样，紧挨着公蟹精巢的位置也有肝胰腺器官，其蒸熟或煮熟后是黄色的 ， 看起来如同蟹黄一样 ， 但口感不同，一般熟螃蟹的肝胰腺可能较为干硬，而成熟度不高的螃蟹的肝胰腺则不容易凝结成块，甚至有时候会变成稀稀的黄色液体，味道有时候也会发苦 。
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