【蘑菇的腌制方法教程】1、准备腌料：3－4大匙的柠檬汁，1大匙红糖，一大匙生抽酱油，一大匙辣椒粉，1小捏盐 ， 一大匙蒜末，搅拌，加热至红糖溶化关火 。
2、新鲜的白蘑菇10几个 ， 洗净沥干水分，切四瓣 。如果蘑菇比较小的话，就对切成2半即可 。
3、把一小匙切碎的橙子皮（只取黄色部分），一大匙橄榄油，一小匙芝麻油拌入准备好的腌料里 。
4、把调料跟蘑菇倒在一起，搅拌均匀 。
5、放冰箱腌过夜就能入味 。第二天吃的时候，撒上香菜碎和炒香的芝麻粒儿即可 。
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