【药鸡的做法和配方】1、食材：老母鸡二百克 。
2、制作原料：二百克老母鸡，五十克山药，八克田七，生姜两片 ， 三克黄酒，适量清鸡汤，适量鸡精、适量盐 。
3、制作方法：老母鸡洗净切块后放入开水中过一下，去除血水，放入炖盅里面，然后将山药、田七清洗干净，也放入炖盅内，再加入姜片、鸡精、适量清鸡汤与黄酒，用食用玻璃纸将炖盅的口部遮盖全，然后用干净皮筋缠绕封口，放入蒸笼里蒸两个半小时，最后加入适量的盐调一下味道即可 。
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