1、煎蛋的步骤：平底锅烧热，倒入适量油，打蛋到锅里，等蛋白的部分变成白色的时候，拿起铲子，先在周围轻轻的铲一下下，确定蛋凝固之后，再一股作气把蛋翻过来，等待鸡蛋煎熟即可 。
【煎蛋怎么做.】2、小技巧：煎蛋时，在鸡蛋处于半凝固状态时 ， 洒几滴热水在蛋的周围和面上，这样煎出来的鸡蛋，个匀完整 ， 色泽白亮，口感嫩滑 。
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