1、准备羊肋排 。
【山东羊肉的做法和配方】2、冲洗一下，切小段 。
3、锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水 。
4、煮至羊肉浮起 。
5、倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排 。
6、锅中放足够的水 ， 大火上锅，开始煮 。
7、水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可 。
8、准备葱花、香菜末 。
9、碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤 。
10、放适量的盐、白胡椒粉调味 。
11、一晚热腾腾的羊肉汤就好了 。
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