【地沟油为什么检测不出来】地沟油不难检测 。难检测是指要检测的几项指标跟普通食用油一样的，所以要是只检测这几项指标的话，是检测不出来的 ， 如果地沟油回炼的好的话，水分等指标跟普通食用油是没有区别的 ， 甚至能做的比普通食用油还要好 ， 这样的话添加到普通食用油中你根本没办法检测出来，但是用液相检测一些其它的指标，比如胺类等等，还是很容易能检测出来的，但是很快速的检测方法，就是所有人都能掌握的方法目前还没有 。
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