【东北俗称咸菜疙瘩的学名是什么】学名就叫做咸菜疙瘩，咸菜疙瘩是用食盐等调味料腌渍经过蒸煮后晒干的芥菜 ， 有较强的咸味 ， 可长期保存 ， 可以做零食生食，也可炒菜，咸菜疙瘩中含有亚硝酸盐，芥菜作为东北主要种植的一种蔬菜，被人们广泛利用 ， 尤其是在上个世纪50年代，中国经历了三年持续的自然灾害，在这种情况下，当时人开始主动研究各种能食用的蔬菜，而芥菜这种蔬菜口感非常差，常常被人们丢弃，后经朝阳市民的改良 ， 利用特殊调料、食盐等腌制而成，如今咸菜疙瘩在东北 ， 尤其是朝阳阜新一带广为流传、也有人在客车上兜售 ， 能起到缓解晕车的功效 。
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