鲫鱼一条，姜3片 ， 大蒜1粒（拍碎） ， 小葱一棵（切碎），油，盐，鸡精 。做法：锅里放油，烧热后，用铲推开，放鲫鱼略煎一下，煎到鱼肉变色后，盛鱼汤的碗倒入1碗半水 。放入姜和大蒜盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟 。汤就成白的了 。调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了 。最后撒上葱花 。
【鲫鱼汤的做法放什么材料】鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居 。肉质细嫩 ， 营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。
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