烧鸡公起源于重庆，重庆人称炖为烧，公鸡为鸡公，其意为炖公鸡 。所以正宗的应该就是用公鸡做的，但是现在这道菜全国范围都传扬了，所以有的用公鸡做的有的是用母鸡做的，不管用什么鸡肉做的，尽管配方不是原始的配方，味道有所差异，这个菜名沿用了下来 。
做法如下：
1、三黄鸡一只，洗净备用，青红辣椒适量洗净，大葱洗净备用，烧鸡公调味料一包；
2、土豆两个，将鸡斩合适大小的块备用，土豆削去外皮，洗净，土豆切块备用；
【烧鸡公是用公鸡还是母鸡做呢】3、葱切长段备用，青辣椒、红辣椒切片备用，炒锅放油，油
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