两者一起食用会产生砒霜，这导致中毒，严重可以导致死亡 。
【橘子和虾蛄可以一起吃吗】原理： 橘子里含有大量的维生素C 。虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物 。这种物质食入体内 ， 本身对体并无毒害作用但是，在服用维生素C 之后 ， 由于化学作用，使原来无毒的五钾砷 ，转变为有毒的三钾砷，又称为三氧化二砷，这就是俗称的砒霜 。砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管 ， 抑制巯美食指南基梅的活性 ， 并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张 。故中其毒而死者，常是七窍出血 。
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