1、蒜蓉，葱花，黄瓜切丝备用，喜欢胡萝卜的可以擦点胡萝卜丝 。
【碱水面怎么做拌好吃】2、干辣椒末一把 ， 花椒十粒左右，有芝麻可以再放一小撮芝麻 。用小饭碗装好 ， 起锅烧热植物油，烧到油开始冒烟将油泼进饭碗里 ， 用筷子搅匀 。
3、碱面沸水下锅，煮到无白心上锅，过凉水沥干 。喜欢吃软烂一点的面可以多煮会 。
4、将面放进一个大点的碗或者锅，盆里，将1准备的菜加进去，根据自己口味加2做好的辣油，适量盐，鸡精，生抽，根据自己口味加陈醋，拌匀 。
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