食材：蒜少量，姜少量，鱼一条，适量蔬菜，调料 。
步骤：
【怎样用砂锅炖鱼】1、蒜拍碎 ， 姜切丝 ， 少量即可；
2、炒锅放油，小火加热，放蒜煎香，保持小火，把鱼放进去两面煎一下；
3、砂锅放水 ， 把炒锅的东西、姜放进去 ， 加些其他你喜欢的蔬菜或者不加，炖30-60分钟，放调料，完成；
或者砂锅加水，水开后放鱼和适量姜还有其他蔬菜，炖60分钟上下 ， 加调料 。水的用量没过鱼 。
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