1、主料：嫩牛肉500克、肥猪肉100克、西洋菜1把、葱1大匙(切碎)、陈皮丝 1/2小匙 香菜 1/2大匙 。
【牛肉球的做法和配方】2、调料：水 160㏄、盐 1小匙、糖1大匙、胡椒粉1/2小匙、碱水1小匙、鲜鸡粉1小匙、麻油1大匙、太白粉20克、马蹄粉20克、沙拉油40克 。
3、牛肉、猪肉绞碎，拌入盐、糖、胡椒粉、碱水、水，仔细搅拌 。
4、加入陈皮、葱，一边加水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可 。最后加上太白粉、沙拉油与麻油 ， 并撒上少许香菜，放入冰箱约20分钟 。取出后，捏成肉丸子状 。
5、将半锅水煮开 ， 加入1小匙盐，把西洋菜放进水里略滚，捞出泡冷水备用 。
6、将西洋菜叶取出，用手撕成小片状 ， 铺在小盘子上 ， 再把做好的肉丸子，放在西洋菜叶上，再放入蒸笼蒸30分钟即可 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热