1、黄油60克、熟蛋黄1个、低筋面粉50克、玉米淀粉50克、糖粉25克、熟黑芝麻适量 。
2、做法：黄油切小块室温软化到轻轻一按有压痕 。如果室温低可以用吹风机吹吹，或是将盆坐热水中 ， 稍微有一点融化也没有关系 。
3、煮熟的鸡蛋剥出蛋黄来 。蛋黄过筛成粉末状 。软化好的黄油加入糖粉，用刮刀拌匀 。室温低的话，可以坐热水中操作 。加入蛋黄粉 ， 拌匀 。
4、先后过筛加入低粉和淀粉，先用刮刀初步混合，再戴上手套用手揉合 。
5、将面团平均分成16个小球 ， 一个个搓圆 ， 静置5-10分钟 。室温高时，可以放冰箱冷藏几分钟 。
6、用大拇指轻轻按压小球一两下 ， 将小球压扁，小球边缘自然裂开 。撒上一些熟的黑芝麻，轻轻压一下，让芝麻粘牢一点 。
【一口酥怎么做好吃】7、将烤盘放入烤箱中层，170度左右15-20分钟，和曲奇的温度和时间差不多，具体请根据自己的烤箱调节 。
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