【怎样炒泡豇豆】主料：猪碎肉400g，泡豇豆1小把 。
辅料：干辣椒4个，泡椒5根，盐小半勺，生抽2勺半 ， 淀粉大半勺， 鸡精少许，姜末少量，菜籽油4汤勺 。
做法步骤：
1、 把泡菜坛里泡了3天的豇豆抓起来冲洗一下，切成丁沫 。
2、 辣椒 ， 泡椒切小段 ， 肉沫里加姜末，生抽，盐，水淀粉（淀粉比水1：3）抓匀腌一会（10到20分钟） 。
3、 热锅热油关小火下辣椒泡椒段，炒香后下肉沫不停翻炒，颜色变白后下泡豇豆，这时可以开大火炒了，不停翻炒5分钟，放几粒鸡精，关火上菜即可 。
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