1、白鲢鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗25克,熟笋片，鸡油各20克，水发香菇2各 ， 熟火腿10克 。
【做鱼丸步骤】2、烹饪方法：将鱼丸在沸水中氽一下 。另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼丸放入，加精盐，味精和豆苗 。熟笋片，香菇沸水略氽后在鱼丸上间隔摆放香菇结顶，四周以豆苗衬托，淋上鸡油即可 。
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