1、材料：明虾2斤，盐8克，水800ML ， 葱几根，姜几片 ， 料酒10ML 。
2、用剪刀将虾头剪，将虾背剪开 。
3、将虾线挑细干净；将虾反复清洗3次 。
4、锅中加水 ， 料酒，盐，葱和姜，烧开后倒入明虾 。
5、煮5分钟后将虾捞出，控干水分 。
【晒大虾干窍门】6、准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天就可以吃了 。
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