材料：
【咸黄鱼怎么吃太咸了】豆腐1盒，咸黄鱼2条，调料剁椒150克，葱、姜、蒜各10克，盐3克 ， 味精3克 ， 胡椒粉1克 ， 料酒15克，红油50克，猪油10克 。
做法如下：
1、将豆腐从盒中取出，用刀切成厚约1厘米的大片 ， 码在盘子底部 ， 撒上盐腌渍10分钟 。
2、咸黄鱼改刀为一字花刀，排在豆腐上面 ， 在鱼身上撒上葱、姜、蒜及猪油 。
3、将剁椒均匀地撒在鱼身上，放上料酒、胡椒粉、味精调味 ， 放入蒸箱内大火沸水蒸15分钟，取出浇上烧至七成热的红油即可 。这样做出的咸黄鱼不至于太咸 。
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