【河南妈糊是什么】河南妈糊是河南鹿邑县独有特色美食 ， 饮后碗净如洗者如上品，如不净则必有玉米掺入，其味不佳 。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁 ， 故名妈糊，饮时佐以咸面黄豆 。妈糊是以小米、大豆为原料，经过严格的精挑细选磨制而成的 。豆子要洗净泡透，泡豆也是一门学问，泡过了，做出来的妈糊寡淡无味；泡轻了，磨的豆末粗细不匀 。淘洗后的小米不能有糠皮，以免粥发苦 。将泡好的小米、大豆，分别用石磨磨浆 。然后，加水过箩沉淀澄清 ， 滤去上面的清浆，如此几遍 ， 直到面浆汁干净为止 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热