要泡茶先要切茶，一般的普洱茶茶饼都是按层次紧压的，只要按照顺序用手直接就可以掰开 ， 普洱茶的沱茶稍紧点,是需要用专用的普洱茶刀开茶，从侧向开 ， 尽量不要弄断保持茶条完整 。否则引起浸出物质顺序和量的变化，不能表现本来的品质 。
【怎么泡生饼普洱茶】冲泡存放较久的熟饼要用滚开水 ， 冲泡存放不久的生饼，水温可低一些 。经过陈化的普洱茶，第一泡茶汤一般是倒掉 ， 第二泡开始饮用 。普洱茶的浸泡时间不宜太长 ， 注入开水30秒到一分钟即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小盅慢呷细品 。但并不是所有的普洱茶都适合长时间冲泡，生茶冲泡的时间不宜太长，一般是经过两遍的洗茶过程之后 ， 刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤，后面可以慢慢的延长时间到味道变淡为止，普洱茶青饼冲泡的时候尽量不要盖上盖子，可以减少涩味，老青饼可以盖上盖子 ， 因为随着时间的变化上已经没有涩味了 。
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