材料：鸡爪若干，桂皮一小块，茴香，花椒，料酒 ， 酱油，葱结、姜片 ， 白糖，盐，五香粉，胡椒粉，辣椒 。
【卤鸡瓜的方法】做法：1、将鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分 。
2、将鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋 。
3、锅中放入清水500克左右，放香料袋，再加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐 。可根据需要放入五香粉，胡椒粉,辣椒 。
4、待水沸时，投入鸡爪，卤约20分钟即可 。
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