【类风湿关节炎的饮食】要多用植物油 ， 少用动物油，动以色拉油、玉米油、橄榄油、葵花子油和鱼油为佳 。类风湿性关节炎要选用高蛋白，低脂肪，高纤维及容易消化的食物，经过合理的营养搭配及适当的烹调 ， 尽可能提高患者食欲，使患者饮食中的营养及能量能满足机体的需要 。可适量选食富含维生素丰富的蔬菜和水果，如萝卜、豆芽、紫菜、洋葱、海带、木耳、干果、栗子、核桃、杏仁、葵花籽及草莓、乌梅、香蕉，以及含水杨酸的西红柿、橘柑、黄瓜等 。要少食牛奶 ， 羊奶等奶类和花生 ， 巧克力，小米，干酪，奶糖等含酪氨酸，苯丙氨酸和色氨酸的食物,因其能产生致关节炎的介质前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗体及抗牛奶抗体等 ， 易致过敏而引起关节炎加重 ， 复发或恶化 。少食肥肉、高动物脂肪和高胆固醇食物 ， 因其产生的酮体、酸类、花生四烯酸代谢产物和炎症介质等，可抑制T淋巴细胞功能 ， 易引起和加重关节疼痛、肿胀、骨质脱钙疏松与关节破坏 。
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