【为什么面里放酸奶面不发呢】发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥和干酵母粉 。
它们的工作原理相似：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体 ， 再通过受热膨胀使得面团变得松软可口，而酸奶一般使用鲜奶为原料 ， 接种乳酸杆菌在温度适宜及无氧条件下发酵而成的；酸奶经过发酵后，原有的乳糖部分转变成乳酸，但仍保留有部分的乳糖 。如果是买来的酸奶，都经过巴氏杀菌，里面的微生物被灭杀，微生物不会进行生命活动，不会产生二氧化碳 ， 所以 ， 面里放酸奶面不会发 。若想发面，买点小苏打或干酵母粉，加入到面里即可 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热