【驴肉条怎么做】1、原料：带皮驴肉5000克，酱油1000克，精盐200克，葱50克，姜50克，药料（丁香25克 ， 砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克，八角10克 ， 小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成)
2、葱姜、药料 ， 用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫 ， 移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉 。锅内汤烧沸，撇净浮油 ， 晾凉后倒入肉盘内 。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可 。
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