1、第一步骤当然当之无愧的要和面 ， 取适量的面粉 ， 一边加水一边搅拌，直到和成面团 。
【饺子皮的制作方法】2、第二步把面团从面盆里拿出来，在面板上反复揉面，直到形成劲道的面团 。
3、把揉好的面团用盆盖住醒一下，大概需要十分钟 。
4、从面团上切下来一小部分，先把这一块擀成饺子皮 。如果要包很多饺子，当然最好包完一点 ， 再擀一点儿，那样饺子皮不容易发干 。
5、把面团搓成一长条 。
6、再用刀切成一小块一小块的剂子 ， 这一步用的是滚刀切法 。
7、接下来把剂子压扁平 。
8、最后一步用擀面杖擀成圆圆的饺子皮儿 。
9、饺子皮制作完成，下面就可以包饺子了 。
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