1、西红柿先用热水烫一下，去皮切丁 。（根据鸡蛋多少选择西红柿大?。?nbsp;， 葱花少许 。两项备用 。
【鸡蛋柿子酱的制作方法】2、将鸡蛋打散（加少量水有助鸡蛋蓬松），热油下锅，炒碎 。出锅备用 。
3、重新加油，热油炒葱花，然后加西红柿丁翻炒 。见西红柿为泥状先加糖再加酱和酱油 。如果感觉有些干 ， 可以加水 。最后放入鸡蛋进行翻炒入味出锅！
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