洋葱可以很好地去除牛肉的膻味，洋葱末毕竟不够细碎，难以和肉馅完全混合均匀，加入洋葱粉是很方便的解决办法，用洋葱粉代替一部分洋葱末洋葱末掺到牛肉馅里，除了去腥，可以提供更丰富的口感 。另外蒜粉的使用完全不用担心会吃出大蒜的味道 ， 少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味 。
用红酒代替料酒也有意想不到的效果，厨用红酒比国产的料酒更容易去掉牛肉腥味，也许是其中的果香起了作用 。
【如何去除牦牛肉的膻味】另外如果嫌麻烦，可以试试浸泡消除膻味法，将牛肉在冷水中浸泡几小时 ， 中间要换几次水，这样可以把牛肉肌浆蛋白中的氨类物
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热