主料：牛肉，西兰花；
辅料：牙签，盐，辣椒粉 ， 色拉油 ， 鸡精，孜然粉，胡椒粉，料酒，淀粉，糖，味精；
步骤：
1、牛肉切成小片 ， 然后放一点水拌均匀，放入以上全部调料，腌制半个小时以上；
2、用牙签把小块肉串好摆放整齐；
3、油锅烧开后把串好的牙签肉放入锅里，中火炸成金黄色；
【签子肉的做法】4、西兰花用水焯过，摆盘 ， 最后放入炸好的牙签肉即可 。
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