大龙虾的表面洗干净还是远远不够的 。由于龙虾生长的环境和所吃的食物是污泥和水藻，所以在吃大龙虾前要把其内部清洗干净 。
大龙虾买回来后将其放在水中浸养，一到两个小时后再清洗 。
龙虾腹部有一条负责分解胃囊、传递养料的东西一定要去掉 。用手捏住大龙虾尾部中间的翅然后抽出 。
【龙虾怎样清理】接着剪掉大龙虾的虾腮，剥去大龙虾的头部外壳，去掉消化器官胃囊，最后将虾脚去除 。最后用细水仔细地冲洗干净即可 。
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