【鲜虾焖青瓜的做法】1、鲜虾洗净，姜切丝，蒜头切碎 ， 芹菜切段，青红辣椒切圈，青瓜切片备用 。
2、热锅下油微炒青瓜 。
3、炒片刻盛起备用 。
4、锅里加油蒜姜辣椒一起爆香 。
5、加入鲜虾，盖上锅盖焖10秒 。
6、开盖加适量水翻炒 。
7、炒到虾变色熟了加入青瓜片 。
8、倒入蚝油 。
9、中火翻炒均匀入味即可，加入少许盐（加了蚝油盐不需太多）最后盛起加入香菜段 。
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