1、用料：小麦淀粉或面粉 约80克（勾芡厚薄可调）花生、（油炸后去皮压碎） 约50克、白芝麻 随意、千张切丝 一张或半张、水面筋（撕碎或切薄片） 一根或半根、黑胡椒粉 2汤勺、鸡汤或骨汤（没有就用水也行） 随意、鸡蛋一个 可不用
2、准备好食材备用 ， 把汤或水烧开 。
3、千张丝和面筋放入汤里再次煮开，根据喜好，可以切几段大葱 。
【皖北油茶做法和配方】4、用少量水调匀黑胡椒粉和麻辣鲜 ， 倒入汤里，用盐和鸡精调味，可品尝咸淡 。
5、小麦淀粉用水调匀 ， 倒入锅里搅匀 。没有小麦淀粉可用普通面粉代替 。
6、喜欢就打个鸡蛋淋入，不喜欢或太稠了可省去 。
7、撒上花生碎和白芝麻 ， 滴上香油即可 。
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