炒土豆老是粘锅应该：
1、首先把土豆放入清水中浸泡约十分钟 。这样可以让淀粉尽可能多的溶解，土豆才不容易粘锅;而且还可以在浸泡土豆的水中加入少许盐，浸泡出更多的淀粉 。
【炒土豆老是粘锅怎么办】2、炒土豆的时候一定要等油热透了之后再下锅 ， 土豆炒好后先放少许醋 ， 然后再加盐和味精等调味品 。否则土豆炒熟了也会粘锅 。炒土豆时也要把握好放盐的时机，如果盐放的太早，土豆会更容易吸水，炒出来的土豆不够脆 。炒土豆一定要用大火快炒 ， 不然土豆很容易粘锅，而且小火炒出来的土豆不够香脆 。
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