【新鲜墨鱼仔怎么煮好吃】原料：鲜墨鱼仔150克 ， 味精1克，韭菜100克，料酒3克，鲜香菇50克，姜汁2克，酱油5克，香油2克 ， 食盐适量，植物油300克湿淀粉，适量葱花5克； 制法：1、将鲜墨鱼仔洗净，放碗中备用，韭菜洗净切成2厘米的段 ， 鲜香菇洗净切成丝；2、将炒锅上火，放入植物油，油热六成时，把墨鱼仔放入，约10秒，和油一同倒在漏勺中，控干油；3、将锅留底油，烹入料酒 ， 加少许清汤、酱油、姜汁，待烧沸后 ， 勾湿淀粉，待汁浓放入墨鱼仔、韭菜、香菇，加食盐、味精，颠翻几下后，放葱花，淋上香油，即可装盘 。
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