【荸荠是根还是茎】茎 。荸荠是地下匍匐茎先端膨大的球茎，它也有着细长的匍匐根状茎，在根状茎的顶端生块茎 ， 也就是荸荠 。它的外形看起来和马蹄有些像 ， 因此有一些地区也称其为马蹄 。它的外皮为紫黑色 ， 肉质白色，原产地是中国，世界上多个地区都有栽培，而且还有很多个品种 。
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