制作方法：
原料：鸡爪、糟卤、泡椒少许、香菜；
做法：
1、将鸡爪洗净，去掉指甲；
2、净锅烧水，加入姜片及料酒，待水开时将洗净的鸡爪放入煮5到10分钟；
3、将煮熟的鸡爪捞起，冷水冲凉后 ， 投入到已加好泡椒的糟卤中，盖盖入冰箱冷藏，两三个小时后即可食用；
【不辣的泡椒凤爪】4、食用时，根据需要捞出鸡爪，摆盘，倒入少里糟卤汁，撒上香菜即可 。
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