【红烧仔鸡需要焯水吗】红烧仔鸡不需要焯水 。如果将鸡肉进行焯水的话，便会让它本身所含有的营养流失 。而且焯水过后的鸡肉会让它的口感变老，所以这也是为什么很多鸡块咬不动的原因之一 。红烧仔鸡是由童子鸡、栗子（鲜）为主料做成的美食 。主要食材是仔鸡肉，配料：板栗、葱、姜和蒜仔 。
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