1、食材：白菜心400克 ， 精盐适量，白糖适量 ， 米醋适量，花椒适量，干辣椒适量，味精适量，油适量 。
2、将白菜心洗干净沥干，先横切成长段，再竖切成细丝，撒上精盐腌制10分钟，控去水分 ， 加白糖，米醋，味精拌匀 。
3、倒油入锅，烧至五成熟 ， 放入花椒，干辣椒炸香 ， 捞出花椒和辣椒 。
【清火白菜心如何做】4、将花椒油倒在白菜心上，加盐拌匀即可 。
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